Thiên Kim Giả Bị Đuổi Về Quê, Bất Ngờ Phát Hiện Ngọc Bội Không Gian Kết Nối Với Hiện Đại
Chương 38: Từng bước tính toán
Lúc này còn sớm, trong bếp Phiêu Hương Lâu mọi người đang chuẩn bị nguyên liệu cho buổi trưa. Hơi nước nóng trộn với mùi rau thịt tạo thành không khí rất đặc trưng của gian bếp lớn.
Thấy cậu chủ và quản lý cùng bước vào, tất cả lập tức dừng việc chào hỏi.
Tần Hạo khoát tay, nhìn về người đàn ông trung niên lực lưỡng đứng cạnh bếp.
"Đầu bếp Quách ở lại. Những người khác tạm ra ngoài sân."
Mọi người lần lượt đi ra.
Đầu bếp Quách nhanh chóng bước tới chờ chỉ thị.
Tần Hạo nói:
"Lát nữa làm theo lời cô Tống đây, nấu một món."
Rồi anh quay sang Tống Hi.
"Cần gì cứ nói thẳng."
Tống Hi gật đầu.
"Trong bếp hiện có dưa chua, cá và hạt tiêu không?"
Đầu bếp Quách đáp:
"Đều có."
"Vậy phiền chú xử lý cá trước. Bỏ đầu đuôi, đưa dao sát xương sống, lấy nguyên hai miếng thịt hai bên ra."
Đầu bếp Quách làm ngay.
Dao vừa xuống đã tách gọn đầu đuôi, sau đó lưỡi dao bám sát xương, cổ tay ổn định đẩy một đường dài, thịt cá tách khỏi xương rất sạch. Lật mặt còn lại, thao tác y hệt, chẳng bao lâu bộ xương cá đã được lấy nguyên ra.
Tống Hi nhìn tay nghề đó, càng thấy quyết định để đầu bếp chuyên nghiệp làm là đúng.
Cô chỉ cần nhớ cách, không cần tự mình vụng về làm hỏng món.
"Tiếp theo thái thịt cá thành lát mỏng theo đường chéo, cố gắng đều nhau, độ dày khoảng một đồng xu."
Đầu bếp Quách gật đầu. Lưỡi dao nghiêng, từng lát cá mỏng gần như trong suốt được xếp rất đều.
Chỉ trong thời gian ngắn, nguyên liệu chính đã hoàn tất.
Tống Hi tiếp tục hướng dẫn:
"Tách hai lòng trắng trứng, thêm chút muối, xì dầu, nước gừng hành rồi ướp cá. Đầu và xương cá đừng bỏ, đem áp chảo tới vàng, sau đó đổ nước sôi vào nấu thành nước dùng trắng."
"Tiếp theo phi thơm hành, gừng bằng dầu nóng, cho dưa chua thái nhỏ vào xào kỹ, rồi đổ nước dùng cá vào nấu."
"Cuối cùng vớt xương và dưa chua ra, dùng nước canh đó nhúng cá thái lát vừa chín tới."
Đầu bếp Quách có kinh nghiệm nên Tống Hi chỉ cần nói một lần, ông đã hiểu, thậm chí tự điều chỉnh lửa và lượng gia vị ở những chỗ cô không nói rõ.
Khi lát cá chín được xếp ra bát, Tống Hi bước tới rắc bột ớt cùng hạt tiêu lên trên.
"Chú Quách đun thêm một ít dầu thật nóng rồi rưới lên mặt."
Thấy cô rắc bột đỏ, Tần Hạo lập tức hỏi:
"Thứ này là gì?"
Tống Hi không trả lời trực tiếp.
"Hương vị đặc biệt của món này nằm ở loại gia vị đó. Cậu thử rồi sẽ biết."
Dầu nóng vừa đổ xuống, tiếng xèo vang lên, mùi thơm cay bùng khắp gian bếp.
Tần Hạo không hỏi nữa, nhận đũa quản lý Tần đưa sang, gắp một lát cá còn nóng hổi, đưa vào miệng.
Ngay lập tức cảm giác cay nóng như kim châm bùng trên đầu lưỡi.
"Khụ..."
Anh bị bất ngờ nên ho một tiếng, chân mày nhíu lại. Hơi nóng như chạy thẳng lên đầu, trán lập tức rịn mồ hôi.
Quản lý Tần định gọi người mang trà thì Tần Hạo giơ tay ngăn lại.
Dù đang hé miệng hít hơi vì cay, mắt anh lại sáng rõ.
Anh không những không đặt đũa xuống mà còn gắp thêm một miếng, chậm rãi cảm nhận vị tê và cay.
"Hay! Đúng là lạ thật!"
Tần Hạo vừa hít hơi vừa khen.
"Vị rất mạnh, nhưng lại khiến người ta không muốn dừng. Tôi chưa ăn món nào như vậy."
Anh ăn thêm mấy miếng, mồ hôi trên trán càng nhiều, hai má cũng đỏ.
Sau đó Tần Hạo ngẩng phắt lên nhìn Tống Hi.
"Loại gia vị này từ đâu ra? Chính nó khiến người ta vừa ăn đã chảy nước miếng, người nóng lên, ăn rồi lại muốn ăn tiếp."
Tần Hạo đã nhìn ra giá trị thật.
Công thức cá nấu dưa chua có thể đáng tiền, nhưng thứ quý hơn chính là loại gia vị đỏ có thể mở ra hàng loạt món mới.
Tống Hi đối diện ánh mắt nóng bỏng ấy, trong lòng rất tỉnh táo.
"Xin lỗi cậu Tần. Hiện giờ gia vị này là con bài tôi giữ trong tay. Trước khi anh hai tôi an toàn rời khỏi Tri Vị Lâu, tôi không thể nói nguồn gốc."
Tần Hạo nhìn cô một lúc.
Ánh mắt cô rất rõ ràng, hoàn toàn không có ý nhượng bộ.
Anh đi mấy vòng, quạt gõ nhẹ vào lòng bàn tay, rồi dừng lại.
"Được, cô không nói cũng được. Nhưng trước mắt có thể bán cho tôi một ít không?"
"Muốn so với Tri Vị Lâu, tôi cũng phải có món khách chưa từng ăn. Cô nói đúng không?"
Lúc này Tống Hi mới lấy từ giỏ ra một bát sứ đựng đầy bột ớt đỏ.
"Hôm nay tôi chỉ mang chừng này. Coi như tặng kèm công thức. Nhưng lần sau muốn thêm thì phải trả tiền mua."
Tần Hạo nhận lấy như cầm vật quý, lập tức nói với quản lý Tần:
"Bác Tần, lấy bạc tới."
Quản lý Tần vội đi phòng kế toán.
Đợi ông đi khỏi, Tần Hạo không khỏi hỏi:
"Trong tay cô còn bao nhiêu loại gia vị này? Có bao nhiêu tôi lấy hết."
Tống Hi tính rất nhanh rồi đáp:
"Hiện giờ không nhiều, trong nhà chắc chỉ còn khoảng bốn năm cân."
Hôm nay dám đến Phiêu Hương Lâu nói chuyện, cô đã chuẩn bị tinh thần rằng thân phận của mình sớm muộn cũng bị tra ra.
Một cô gái vừa từ nhà giàu bị đưa về nông thôn, trong tay còn giữ vài món lạ cũng không quá khó giải thích. Chỉ cần số lượng ít, cô có thể tìm lý do giải thích.
Nhưng nếu một lần lấy ra hàng trăm, hàng nghìn cân thứ chưa ai biết thì không còn là hiếm lạ nữa mà sẽ thành quái dị.
Không những dễ để lộ bí mật, sau này còn khó rút lui.
Tất nhiên, Tống Hi cũng không hoàn toàn mất lợi thế.
Thứ cô đưa ra hiện chỉ là bột ớt đã xay, đối phương còn không biết quả ớt thật sự trông ra sao. Quan trọng hơn, hạt giống ớt vẫn nằm trong tay cô.
Chỉ trong vài giây, cô đã tính xong giới hạn mình có thể đưa ra.
